El segundo plato que nos ofrece el Restaurante "El Tempranillo", es un rabo de toro. El concepto en sí de calificarlo como rabo de toro es un poco confuso; ya que según el cocinero, Miguel Villata, suelen ser de novillos, puesto que su carne es más prieta y en contadas ocasiones se emplea el rabo de un toro propiamente dicho.En Andalucía es un plato muy común y en cada zona se cocina de distintas maneras. Como se suele decir, "cada maestrillo tiene su librillo". Esta que os ofrecemos solo es una más... pero ¡Qué rica receta!.
La receta, el viernes, tras el programa.
