
El plato en cuestión son unas Vieiras gratinadas.
El maridaje recomendado, o sea, el vino con el que podemos disfrutar de este plato es un Alvariño, caldo fácil de encontrar en Estepona.
Cabe destacar que las Vieiras, las podemos comprar frescas o congeladas, que cada cual adapte este plato a su bolsillo.
Otra de las cosas que me gustaría contaros es que a las vieiras se las llama también "peregrinas", puesto que su concha era empleada por los devotos que realizaban el Camino de Santiago .
Recuerda que ¡Hola Estepona! se emite los viernes a las 19:00 horas y su redifusión se realiza el mismo día a las 22:00 horas, tras el Informativo de Estepona Televisión y que puedes verlo desde Internet en nuestra página web.
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(el viernes subiré la receta, quiero que antes veáis el programa).